Krem kalafiorowy

Niedzielny obiad pełny witamin- smaczny i zdrowy!

Czas przygotowania: 25 minut

Składniki:

• 1 duży kalafior
• włoszczyzna mrożona
• 2 duże ząbki czosnku
• mniejsza cebulka szalotka
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• kilka ziarenek pieprzu
• 2 liście laurowe
• oliwa z oliwek
• vegeta

Dodatkowo:

• mały jogurt naturalny
• groszek ptysiowy
• natka pietruszki
• świeżo mielony pieprz
• parmezan starty na grubych oczkach 

Należy przygotować dwa garnki. W jednym z nich, średniej wielkości, zagotować wodę (ilość- do połowy garnka), a następnie wrzucić do niej włoszczyznę. 

W drugim garnku zagotować wodę i wrzucić do niej umyty i pocięty na kawałki kalafior. Gotować do momentu, aż kalafior będzie miękki.

Gotującą się włoszczyznę przyprawić vegetą, wrzucić ziele angielskie, pieprz i liść laurowy. Gotować na małym ogniu. 

Cebulkę i czosnek pociąć w drobną kostkę, zeszklić na patelni, na oliwie z oliwek. Następnie wrzucić do garnka z włoszczyzną. 

Po kilki minutach wyłowić ziele angielskie, pieprz i liść laurowy.

Gdy kalafior będzie miękki, odlać od niego wodę i wrzucić go do włoszczyzny. Zestawić z ognia, zmiksować blenderem tak, żeby zupa nie miała żadnej grudki.

Podawać z dodatkiem małej łyżeczki jogurtu naturalnego, listkiem natki pietruszki, groszkiem ptysiowym i startym parmezanem.

SMACZNEGO!