czwartek, 25 lipca 2013

Malinowe mini bezy

Print Friendly and PDF

Malinowe mini bezy nie wymagają rozpisywania się na ich temat, wystarczy tylko jedno zdanie: Dosłownie WSZYSCY za nimi szaleją!


Czas przygotowania: 1 h 15 min

Piekarnik: 120ºC, następnie 100ºC


Składniki:
  • przepis na klasyczne mini bezy
  • serek mascarpone 250g
  • śmietana kremówka 36% 200ml
  • łyżeczka cukru pudru
  • 0,5 kg malin
  • kilka listków mięty lub bazylii

Bezy przygotować zgodnie z wyżej wskazanym przepisem. 

Serek mascarpone wyłożyć do miski, delikatnie zmiksować na jednolity krem na najniższych obrotach, bardzo krótko. Następnie dodać śmietankę kremówkę i ubić całość na jednolitą masę również krótko, uważając, aby masa się nie zważyła. Pod koniec ubijania dodać cukier puder łącząc go z masą.

Po zakończeniu ubijania do masy wsypać połowę ilości malin, dokładnie wymieszać łyżką, tak, aby maliny wtopiły się w krem.

Bezy przekładać kremem, udekorować pozostałymi malinami i listkami bazylii lub mięty.


SMACZNEGO!!!




Prosciutto e melone

Print Friendly and PDF

Przekąska szybka w przygotowaniu, smaczna, wywodząca się z Włoch. Sprawdza się zarówno na luźnym spotkaniu towarzyskim, jak też na romantycznej kolacji przy świecach. Jak dla mnie po prostu pycha:)


Czas przygotowania: 10 minut


Składniki:
  • 1 większy żółty melon
  • 10 plastrów Prosciutto Crudo
  • garść liści świeżego szpinaku
  • świeżo mielony pieprz

Melon przeciąć na pół w poprzek, usunąć łyżką ziarna, a następnie twardą skórę. Miąższ podzielić na części długości ok 4 cm. 

Liście szpinaku opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć, ułożyć na talerzu. Na szpinak wyłożyć melona i plastry Prosciutto Crudo. Całość posypać znów szpinakiem i oprószyć świeżo mielonym pieprzem.


SMACZNEGO!!!


 




poniedziałek, 15 lipca 2013

Włoski smak otulony cukinią

Print Friendly and PDF

To warta szczególnej uwagi przekąska. Nie dość, że wygląda ładnie, to w dodatku ma bardzo ciekawy smak. Chociaż osobiście nie przepadam za smakiem cukinii, jednak zdecydowałam się przełamać swoje uprzedzenia i spróbować czegoś nowego. Muszę przyznać, że jestem pozytywnie zaskoczona efektem, ale już na wstępie warto zaznaczyć, że przy przygotowaniu trzeba naprawdę uważać na ilość chilli:)


Czas przygotowania: 15 min

Składniki:
  • 1 większych rozmiarów cukinia
  • 15 mini kuleczek sera mozarella
  • 15 listków świeżej bazylii
  • 5 pomidorów suszonych, pokrojonych na trzy części
  • świeżo mielony pieprz, sól morska, chilli w płatkach
  • oliwa z oliwek

Cukinię umyć pod bieżącą wodą, osuszyć. Obieraczką do warzyw usunąć wierzchnią skórkę cukinii, po czym wycinać w tym samym miejscu kolejne plastry, tak, aby po bokach każdego plastra zostało trochę skórki. 
Wycięte plastry ułożyć na desce, posmarować oliwą z oliwek, oprószyć solą morską, świeżo mielonym pieprzem i chilli. Układać je na rozgrzanej patelni grillowej stroną nie posmarowaną oliwą i grillować do momentu pojawienia się ciemnych pasków. 
Zanim zdjęte z patelni plastry wystygną, zawinąć w nie listki bazylii, pomidory suszone i kulki mozarella. 

Lekkie, proste, zaskakujące smakiem.

SMACZNEGO!!!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...