niedziela, 24 listopada 2013

Razowy makaron z kurczakiem i cukinią w sosie pomidorowym

Print Friendly and PDF

Pyszny i zdrowy, łatwy i szybki w przygotowaniu. Taka właśnie powinna być idealna pasta. Polecam!


Czas przygotowania: 25 min

Składniki na 2 osoby:
  • 200 g makaronu razowego
  • 1/2 średniej wielkości cukinii pociętej w plasterki
  • połowa średniej wielkości cebuli pokrojonej w drobną kostkę
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 10 oliwek czarnych
  • 1 pierś kurczaka pokrojona w kostkę
  • świeża bazylia
  • sos pomidorowy- mogą być pomidory krojone w zalewie w puszce (wtedy 2 puszki)
  • przyprawy: chilli, świeżo mielony pieprz, sól morska, papryka słodka, papryka ostra
  • olej z pestek winogron
  • kilka kropel oliwy z oliwek
  • 3 łyżki zasmażki Knorr

W garnku zagotować wodę, osolić ją i dodać oliwę z oliwek. Ugotować makaron al dente.

W czasie gotowania się makaronu pierś kurczaka umyć pod bieżącą wodą, wyczyścić, pokroić w kostkę. W dużej misce w 4 łyżkach oleju rozprowadzić przyprawy: pieprz, sól, paprykę słodką i ostrą- po ok. łyżeczce. Do oleju z przyprawami wrzucić pokrojoną pierś, dokładnie wymieszać. Następnie wrzucić całość na rozgrzaną patelnię i usmażyć. Po usmażeniu przełożyć do miski.

Na drugiej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i usmażyć cukinię, aż zrobi się miękka. Po usmażeniu przełożyć do miski- może być ta sama, w której znajdzie się usmażony kurczak.

W rondelku podgrzać sos pomidorowy, doprawić 1/3 łyżeczki chilli, świeżo mielonym pieprzem, solą i papryką słodką. Dodać także kilka posiekanych listków bazylii. 

Na małej patelni zeszklić cebulę z czosnkiem, dodać je do sosu.

Sos gotować na wolnym ogniu ok. 5 minut, następnie dodać zasmażkę i gotować minutę, mieszając.

Makaron odcedzić, przełożyć do suchej dużej miski, dodać wszystkie składniki- kurczaka, cukinię, oliwki, sos i dokładnie wymieszać.

Podawać w głębokich talerzach, oprószone pieprzem.

SMACZNEGO!!!







4 komentarze:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...