Owsiane gofry bez cukru z musem czekoladowym z awokado i masłem orzechowym

Oto owsianka inaczej- w postaci gofrów. Jak dla mnie niewiele różnią się od tych "prawdziwych", znad polskiego morza:) Czuję, że na dobre zawitają w mojej kuchni i już mam kilka pomysłów na różne modyfikacje tego przepisu. Będę się nimi dzieliła na bieżąco, a na razie przedstawiam podejście numer 1!

 

Czas przygotowania: 10 minut

Potrzebujesz: GOFROWNICY

Składniki na dwa gofry:

• 4 łyżki płatków owsianych (ok 50g)
• 1-2 białka jaj (w zależności od wielkości, ja miałam duże, wiejskie, więc dałam jedno)
• 1/4-1/3 szklanki mleka sojowego/migdałowego (jeśli możesz spożywać zwykłe, krowie, dodaj takiego)
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżka odżywki białkowej waniliowej (jeśli nie używasz, zastąp np kilkoma kroplami aromatu waniliowego/migdałowego albo 1 łyżeczką cynamonu)
• olej kokosowy/oliwa z oliwek do posmarowania gofrownicy

Płatki owsiane blendujemy na mąkę- można ro zrobić nawet ręcznym blenderem. Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie oddajemy do nich wszystkie składniki i łączymy całość delikatnie mikserem. Gofrownicę nagrzewamy. Na ręcznik papierowy lub pędzelek nakładamy niewielką ilość oleju lub oliwy, smarujemy gofrownicę, po czym wlewamy ciasto i pieczemy ok 2 minut- do uzyskania złocistego koloru.

DODATKI:

• ulubione owoce i bakalie- u mnie banan, jabłko, żurawina, płatki kokosa, orzechy laskowe
• masło orzechowe- używam Primavika bez soli i cukru albo Sante 90% orzechów
• czekoladowy mus z awokado- przepis poniżej

CZEKOLADOWY MUS Z AWOKADO*:

• 1 awokado
• 2 banany
• 3 łyżki odtłuszczonego kakao
• 10 daktyli suszonych
• 1  łyżka masła orzechowego

Daktyle moczymy we wrzątku ok 7 minut. Awokado i banany obieramy ze skóry, kroimy na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki umieszczamy w misie blendera i blendujemy na gładki krem.

*pomysł na mus zaczerpnęłam z bloga Oatmeal and Figs, którego gorąco polecam:) Przepis delikatnie zmodyfikowałam.

SMACZNEGO:)

Domowa granola

Przed Wami przepis na najpyszniejszą granolę na świecie. Można łączyć ją z różnego rodzaju suszonymi owocami, a nawet pokruszoną czekoladą. Najważniejsze jest jednak to, że prezentowana granola jest naprawdę zdrowa w każdym calu i dostarcza bardzo dużo energii. Świetna w połączeniu z jogurtem naturalnym,a  także wydajna- powinna wystarczyć na ok. 2 tygodnie codziennych śniadań.

Czas przygotowania: 40 minut

Piekarnik: 160ºC

Składniki:

• 200 g miodu
• ziarenka z 1 laski wanilii
• 300 g płatków owsianych górskich
• 100 g preparowanego ryżu
• 4 łyżki otrębów owsianych
• 100 g migdałów
• 75 g łuskanych pestek dyni
• 75 g łuskanych pestek słonecznika
• 50g siemienia lnianego
• szczypta soli
• 150 g suszonej żurawiny

Suche składniki - OPRÓCZ ŻURAWINY- połączyć w dużej misce.

Miód podgrzać w rondelku razem z ziarenkami wanilii, tak, aby zrobił się płynny. Zawartość rondelka wlać do suchych składników, dokładnie wymieszać.

Piekarnik rozgrzać do 160ºC. Blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, następnie wyłożyć zawartość miski i piec przez ok 30 minut, mieszając co ok. 7 minut. Należy obserwować granolę, aby nie spaliła się z wierzchu i nie zrobiła się gorzka.

Po wyjęciu z piekarnika, granolę wystudzić. Następnie wymieszać z suszoną żurawiną. Można dodawać inne suszone owoce, np. morele, śliwki, a także czekoladę pokrojoną w drobną kosteczkę. Świetnie smakuje z dodatkiem jogurtu i świeżych owoców!

SMACZNEGO!!!

Lekka sałatka z grillowanym kurczakiem, pomarańczą i sosem balsamicznym

W dni tak bardzo upalne jak dzisiejszy zawsze najlepiej smakują dania delikatne i lekkie. A nic przecież tak nie smakuje, jak świeże warzywa i owoce podane pod każdą postacią. Dziś na wybiegu prezentuje się Wam połączenie wszystkiego, co lubię najbardziej, dlatego też pomysł na tę sałatkę polecam szczególnie:)

Czas przygotowania: 7 minut

Składniki na dwie osoby:

• jedna połówka piersi kurczaka, przekrojona w poprzek na dwie części
• mix sałat z rukolą
• 10 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 1 średniej wielkości pomarańcza, pokrojona w ćwiartki
• garść czarnych oliwek
• 1 kulka sera mozarella, pokrojona w cieniutkie paseczki
• garść suszonej żurawiny
• garść migdałów blanszowanych
• sos balsamiczny
• vegeta, papryka ostra, papryka słodka, świeżo mielony pieprz
• oliwa z oliwek

Pomidorki i mix sałat dokładnie umyć pod bieżącą wodą, osuszyć. 

Pierś kurczaka delikatnie przyprawić vegetą, papryką oraz pieprzem z dwóch stron. Patelnię grillową rozgrzać na największym ogniu (nie wylewać na nią oliwy, patelnia musi być sucha!). Następnie zmniejszyć ogień, pierś kurczaka zamoczyć w oliwie z oliwek i wyłożyć na patelnię. Grillować przez ok. 4 minuty z każdej strony. Po zdjęciu piersi z patelni, pociąć ją w paseczki.

Wszystkie składniki umieścić fantazyjnie na talerzu, posypać świeżo mielonym pieprzem i polać sosem balsamicznym.

SMACZNEGO!!!

Racuchy z jabłkiem i żurawiną na jogurcie

Czas przygotowania: 10 minut

Składniki na ok 20 racuchów:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3 łyżki cukru do wypieków lub cukru pudru
• szklanka jogurtu naturalnego (lub kwaśnej śmietany albo kefiru)
• pół szklanki mleka
• 2 jaja
• duże jabłko, pocięte w bardzo drobną kosteczkę
• garść suszonej żurawiny

Dodatkowo:

• syrop klonowy
• ulubiony dżem

W jednej misce wymieszać składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon oraz cukier.

W drugiej misce połączyć składniki mokre: jogurt naturalny, mleko oraz roztrzepane jaja.

Następnie połączyć zawartości obu misek, bardzo dokładnie wymieszać, aby nie było grudek (można wolno zmiksować). Na koniec dodać owoce, wymieszać łyżką do połączenia.

Racuchy smażyć na rozgrzanym oleju na patelni. Olej nie może być za gorący, bo wtedy racuchy szybko się spalą na zewnątrz, ale nie usmażą w środku. Należy je smażyć na wolniejszym ogniu, nakładając ciasto łyżką na patelnię.

Podawać z ulubionym dżemem, szklanką mleka, syropem klonowym albo po prostu posypane cukrem pudrem:)

SMACZNEGO!!!