Pizza na kolację?- OD DZIŚ TAK!!! Przed Wami PIZZA NA SPODZIE Z KALAFIORA!

To jest dopiero szał! Wyobrażaliście sobie kiedyś pizzę, którą można jeść w dowolnej ilości, wieczorem oraz która nie zawiera węglowodanów i tłuszczu? Ja tak, ale wydawało mi się to niemożliwe. A jednak taka pizza istnieje!!! Dziś odkryłam nowe zastosowanie kalafiora- to warzywo zaskakuje mnie z każdym dniem coraz bardziej. Robiłam z niego już lody, dziś zrobiłam pizzę. I wyszła S U P E R. A najlepsze jest to, że nie trzeba niczego zagniatać, ciasto nie musi rosnąć...zawsze męczy mnie "zabawa" z ciastem. Tu jest tak, jak lubię najbardziej, czyli szybko i prosto:) Spróbujcie koniecznie! 

PS.: na zdjęciu dwie wersje: mniejsza pizza to pizza FIT, ta większa nie-FIT, z dodatkiem serów:)

 

Piekarnik: 180ºC

Czas przygotowania:  40 minut

Składniki na ciasto:

• 300 g kalafiora
• jajko (w wersji FIT tylko białko)
• 2 łyżki tartego parmezanu (do ciasta FIT nie dodajemy)
• 1 łyżeczka bazylii i oregano
• sól, pieprz

Składniki na farsz:

• sos pomidorowy
• kurczak lub ulubione mięsko, np. salami
• kapary
• czerwona cebula
• pieczarki
• mozarella 

Na wykończenie: rukola, świeżo mielony pieprz

Kalafiora ścieramy na tarce na grubych oczkach, wkładamy do woreczka i podgrzewamy w mikrofalówce przez 6 minut ( w celu odparowania wody z kalafiora). Kalafiora można również gotować przez ok 8 minut we wrzątku, po czym dokładnie odcisnąć z niego wodę.
Odparowanego kalafiora łączymy z jajkiem, przyprawami oraz parmezanem (tylko w wersji nie-FIT). Ciasto wykładamy na papier do pieczenia, ułożony wcześniej na blaszce. Papier można wcześniej delikatnie przetrzeć oliwą z oliwek, aby ciasto nie przykleiło się do niego. Ciasto pieczemy 30 minut w 180ºC. Następnie wykładamy na ciasto sos pomidorowy oraz dodatki i pieczemy całość ok 5 minut. Po upieczeniu wykładamy na pizzę rukolę i jemy:)

SMACZNEGO!!!

Krem kalafiorowy

Niedzielny obiad pełny witamin- smaczny i zdrowy!

Czas przygotowania: 25 minut

Składniki:

• 1 duży kalafior
• włoszczyzna mrożona
• 2 duże ząbki czosnku
• mniejsza cebulka szalotka
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• kilka ziarenek pieprzu
• 2 liście laurowe
• oliwa z oliwek
• vegeta

Dodatkowo:

• mały jogurt naturalny
• groszek ptysiowy
• natka pietruszki
• świeżo mielony pieprz
• parmezan starty na grubych oczkach 

Należy przygotować dwa garnki. W jednym z nich, średniej wielkości, zagotować wodę (ilość- do połowy garnka), a następnie wrzucić do niej włoszczyznę. 

W drugim garnku zagotować wodę i wrzucić do niej umyty i pocięty na kawałki kalafior. Gotować do momentu, aż kalafior będzie miękki.

Gotującą się włoszczyznę przyprawić vegetą, wrzucić ziele angielskie, pieprz i liść laurowy. Gotować na małym ogniu. 

Cebulkę i czosnek pociąć w drobną kostkę, zeszklić na patelni, na oliwie z oliwek. Następnie wrzucić do garnka z włoszczyzną. 

Po kilki minutach wyłowić ziele angielskie, pieprz i liść laurowy.

Gdy kalafior będzie miękki, odlać od niego wodę i wrzucić go do włoszczyzny. Zestawić z ognia, zmiksować blenderem tak, żeby zupa nie miała żadnej grudki.

Podawać z dodatkiem małej łyżeczki jogurtu naturalnego, listkiem natki pietruszki, groszkiem ptysiowym i startym parmezanem.

SMACZNEGO!