Owsiane gofry bez cukru z musem czekoladowym z awokado i masłem orzechowym

Oto owsianka inaczej- w postaci gofrów. Jak dla mnie niewiele różnią się od tych "prawdziwych", znad polskiego morza:) Czuję, że na dobre zawitają w mojej kuchni i już mam kilka pomysłów na różne modyfikacje tego przepisu. Będę się nimi dzieliła na bieżąco, a na razie przedstawiam podejście numer 1!

 

Czas przygotowania: 10 minut

Potrzebujesz: GOFROWNICY

Składniki na dwa gofry:

• 4 łyżki płatków owsianych (ok 50g)
• 1-2 białka jaj (w zależności od wielkości, ja miałam duże, wiejskie, więc dałam jedno)
• 1/4-1/3 szklanki mleka sojowego/migdałowego (jeśli możesz spożywać zwykłe, krowie, dodaj takiego)
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżka odżywki białkowej waniliowej (jeśli nie używasz, zastąp np kilkoma kroplami aromatu waniliowego/migdałowego albo 1 łyżeczką cynamonu)
• olej kokosowy/oliwa z oliwek do posmarowania gofrownicy

Płatki owsiane blendujemy na mąkę- można ro zrobić nawet ręcznym blenderem. Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie oddajemy do nich wszystkie składniki i łączymy całość delikatnie mikserem. Gofrownicę nagrzewamy. Na ręcznik papierowy lub pędzelek nakładamy niewielką ilość oleju lub oliwy, smarujemy gofrownicę, po czym wlewamy ciasto i pieczemy ok 2 minut- do uzyskania złocistego koloru.

DODATKI:

• ulubione owoce i bakalie- u mnie banan, jabłko, żurawina, płatki kokosa, orzechy laskowe
• masło orzechowe- używam Primavika bez soli i cukru albo Sante 90% orzechów
• czekoladowy mus z awokado- przepis poniżej

CZEKOLADOWY MUS Z AWOKADO*:

• 1 awokado
• 2 banany
• 3 łyżki odtłuszczonego kakao
• 10 daktyli suszonych
• 1  łyżka masła orzechowego

Daktyle moczymy we wrzątku ok 7 minut. Awokado i banany obieramy ze skóry, kroimy na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki umieszczamy w misie blendera i blendujemy na gładki krem.

*pomysł na mus zaczerpnęłam z bloga Oatmeal and Figs, którego gorąco polecam:) Przepis delikatnie zmodyfikowałam.

SMACZNEGO:)

Dyniowe kwadraciki z białą czekoladą i orzechami

Jesienne dyniowe kwadraty oszałamiają aromatem cynamonu i imbiru połączonym ze słodyczą białej czekolady. Ciasto wygląda na dość suche, to jednak tylko złudzenie. Pyszne, pyszne, pyszne, szczególnie godne polecenia do ciepłej zielonej herbaty, zimnym jesiennym popołudniem.

Czas przygotowania: 55 minut

Piekarnik: 175ºC

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu w proszku
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• 1 szklanka drobno startego miąższu dyni
• 3/4 szklanki brązowego cukru
• 1/3 szklanki roztopionego masła
• 1 jajko
• 1-2 łyżki tartego świeżego imbiru
• 1 i 1/4 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1/2 szklanki orzechów laskowych, posiekanych i zarumienionych na patelni

Polewa:

• 3 łyżki śmietany kremówki (36%)
• 100g białej czekolady
• całe orzechy laskowe o dekoracji

dodatkowo: forma na ciasto 20 x 20 cm, wysmarowana masłem

Piekarnik nagrzać do 175 stopni. 

Mąkę przesiać, następnie wymieszać ją z proszkiem do pieczenia, solą, imbirem i cynamonem w proszku.

W drugiej misce zmiksować dynię, brązowy cukier, masło, jajko, imbir i 1 łyżeczkę ekstraktu z wanilii.

Wymieszać z mąką oraz 1/2 szklanki orzechów laskowych.

Ciasto wyłożyć do przygotowanej formy i piec przez ok 35-40 minut. Za pomocą metody "suchego patyczka" można sprawdzić, czy ciasto wystarczająco się upiekło. Ostudzić.

Zagotować śmietankę, odstawić z ognia, dodać kosteczki białej czekolady i pozostałe 1/4 łyżeczki ekstraktu z wanilii. Mieszać, aż czekolada się rozpuści. Ostudzić i poczekać kilkanaście minut, aż polewa nieco zgęstnieje.

Rozsmarować polewę po cieście, udekorować orzechami.

SMACZNEGO!

Przepis ze strony Kwestia Smaku, zmodyfikowany delikatnie przeze mnie.