Jaja z wędzonym łososiem i szczypiorkiem podane na razowcu i rukoli

W każdej kuchni bywają momenty, w których trzeba przygotować coś na "już". W takich sytuacjach najlepiej sprawdzają się jajka. Są miliony wariacji jajecznych, które pasują nie tylko do pory śniadaniowej. Oto jedna z propozycji- jaja smażone z łososiem i szczypiorkiem na oliwie, podane na chlebie razowym i rukoli. W roli dodatków- pomidorki koktajlowe i świeżo mielony pieprz. Pycha!

Czas przygotowania: 5 minut

Składniki:

• 2 duże jaja
• gałązka zielonej części szczypiorku
• 30g wędzonego łososia
• 2 pomidorki koktajlowe
• garść rukoli
• łyżeczka oliwy z oliwek

Jaja wbijamy do miseczki. Doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem.

Na małej patelni rozgrzać łyżeczkę oliwy z oliwek. Wlać jaja, delikatnie mieszając szpatułką ( jeszcze nie rozlewając żółtek). Po minucie, gdy białko będzie średnio ścięte, dodać szczypiorek i wędzonego łososia. Mieszać szpatułką przez minutę. Gdy białko będzie wystarczająco ścięte, rozlewać szpatułą żółtka, jeszcze chwilę mieszając. 

Podawać na razowym chlebie, rozłożonym na świeżych liściach rukoli z dodatkiem pomidorków koktajlowych i świeżo mielonego pieprzu.

SMACZNEGO!