Udka kurczaka pieczone z warzywami

Przygotowanie: 1h 20min
Piekarnik: 180ºC

Składniki na 2 osoby:

• 4 udka kurczaka
• 4 duże marchewki
• 5 dużych ziemniaków
• 1 duża cebula
• 30 dkg pieczarek
• szklanka oliwy z oliwek
• przyprawa do pieczonego kurczaka KOTANYI
• świeżo mielony pieprz

Udka z kurczaka umyć i przełożyć do dużej miski. Wlać szklankę oliwy z oliwek, wsypać połowę opakowania przyprawy do pieczonego kurczaka i przyprawić świeżo mielonym pieprzem, wszystko razem wymieszać. Odstawić na 20 minut do lodówki.

W czasie marynowania się kurczaka, obrać i umyć warzywa oraz pokroić je w następujący sposób:

- ziemniaki na cztery lub sześć części (w zależności od wielkości)

- marchew w grubsze talarki

- pieczarki na pół

- cebulę na sześć części

Po wyjęciu kurczaka z lodówki, ułożyć go na wysmarowaną delikatnie oliwą blaszkę. Obok ułożyć warzywa, całość polać pozostałą po kurczaku marynatą. Piec ok 60 minut, w temperaturze 180ºC.

(Podczas pieczenia można co jakiś czas zaglądać do piekarnika i obracać składniki, aby przypiekły się dobrze z każdej strony)

SMACZNEGO!!!

Łosoś w cieście francuskim z mixem sałat

Przygotowanie: 35 minut
Piekarnik: 200ºC

Składniki na 2 osoby:

• 2 filety łososia po 230 g każdy
• opakowanie ciasta francuskiego
• serek kanapkowy czosnkowy (może być Almette)
• koperek
• świeżo mielony pieprz, sól

Mix sałat:

• gotowy mix sałat
• orzechy pekan- łyżka
• słonecznik łuskany- 2 łyżeczki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz
• kilka kropel cytryny

Opcjonalnie:

• białko z jednego jajka do sklejania brzegów ciasta

Ciasto francuskie podzielić na trzy równe części. Dwie przygotować do wykorzystania, trzecią można schować do lodówki- nie będzie nam potrzebna:) 

Pierwszą część podzielić na dwie następne, jedną mniejszą, drugą większą. Obie posmarować serkiem czosnkowym i posypać koperkiem. Na mniejszej części ułożyć filet z łososia, doprawić świeżo mielonym pieprzem i solą. Przykryć drugą, większą częścią, zaciskając brzegi tak, aby się skleiły (można użyć do tego białka, rozsmarowując je na wewnętrznej części brzegów ciasta). Po sklejeniu brzegów zrobić w nich kilkanaście zagnieceń nie ostrą końcówką noża (tak, jak na zdjęciu poniżej).

Z drugą częścią ciasta postępować identycznie.

Dwie gotowe do pieczenia części ułożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę. Piec ok 20-25 minut w temperaturze 200ºC.

W czasie pieczenia łososia przygotować mix sałat. Zawartość torebki z gotową sałatą wrzucić do dużej miski, dodać oliwę, orzechy pekan, łuskany słonecznik, pieprz, sól i kilka kropel cytryny i wymieszać.

SMACZNEGO!