Pulpeciki w sosie to danie szczególnie uwielbiane przez dzieci, są niesamowicie delikatne i pożywne!
Czas przygotowania: 1 godzina
Składniki na ok 16 pulpecików:
- 800g mielonego mięsa drobiowego lub cielęcego
- 2 mniejsze jajka
- pół średniej cebuli, pokrojonej w drobną kosteczkę
- 3-4 łyżki bułki tartej lub jedna czerstwa bułka namoczona w mleku/wodzie
- sól, pieprz
- vegeta, dwa ziela angielskie, listek laurowy
W średniej wielkości garnku zagotować litr wody doprawionej vegetą, zielem angielskim i listkiem laurowym.
Mięso mielone wymieszać z jajami i cebulą, doprawić solą i pieprzem. Dodać bułkę tartą, wymieszać. Jeśli używamy czerstwej bułki, należy najpierw moczyć ją przez ok 10 minut w wodzie lub mleku, następnie odcisnąć z niej nadmiar płynu i wymieszać z mięsem.
Z gotowego mięsa formować kulki i wrzucać je delikatnie do wrzącego wywaru. Gotować na średnim ogniu przez ok. 40 minut.
Sos pomidorowy:
- puszka pomidorów w zalewie
- mniejsza cebula, pokrojona w drobną kosteczkę
- 1 ząbek czosnku, bardzo drobno posiekany
- łyżka oleju roślinnego
- przyprawy: bazylia, oregano, sól, świeżo mielony pieprz, łyżka brązowego cukru, szczypta papryki słodkiej
- jedna chochla wywaru z pulpecików
- łyżka śmietany 12%
- łyżka masła
- 2 łyżki zasmażki (polecam Knorra, pozwala zaoszczędzić czas)
Pomidory umieścić w garnuszku, zmiksować je, aż stworzą jednolity płyn.
Cebulę i czosnek zeszklić na łyżce oleju roślinnego, następnie dodać do pomidorów.
Całość podgrzewać na średnim ogniu, w między czasie doprawiać kolejno bazylią, oregano, solą, pieprzem, cukrem, papryką. Dodać wywar i masło, mieszając do rozpuszczenia masła. Dodać śmietanę, dokładnie energicznie wymieszać.
Na koniec dodać zasmażkę, wymieszać, ciągle podgrzewając, przez ok 1 minutę, aż sos zgęstnieje.
Do sosu dodać pulpeciki, wymieszać, pokrywając sosem każdy pulpecik.
Podawać z dodatkiem ziemniaków i ulubioną surówką.
SMACZNEGO!!!
To prawda, dlatego robię je często, choć częściej w sosie koperkowym...
OdpowiedzUsuńJa również zawsze celowałam w sos koperkowy, ale dzisiaj z braku koperku w domu zdecydowałam, że przyszedł czas na coś nowego i polecam, bo sprawdziło się to bardzo dobrze:)
Usuńnie tylko przez dzieci ja też jestem wielkim ich fanem:D:D
OdpowiedzUsuń