Batoniki zbożowe z orzechami i żurawiną

Batoniki zbożowe są idealnym sposobem na szybkie i pożywne śniadanie- zarówno pierwsze, jak też drugie. Są bardzo zdrowe i smakują naprawdę dobrze! 

Czas przygotowania: ok 50 minut

Piekarnik: 160-170ºC

Składniki:

• 2 pełne szklanki górskich płatków owsianych (200g)
• 3/4 szklanki otrębów owsianych (40g)
• 2/3 szklanki migdałów (90g)
• 3/4 szklanki łuskanego słonecznika (100g)
• szklanka suszonej żurawiny (130g)
• 2 łyżki wiórek kokosowych
• 60g masła
• 100g brązowego cukru
• 150g miodu
• 1/4 łyżeczki soli

Piekarnik rozgrzać do temperatury 160-170ºC. 

Płatki owsiane i otręby wysypać na blaszkę z piekarnika (35 cm x 35 cm). Prażyć w piekarniku przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aby się nie spaliły.

Migdały drobno pokruszyć i uprażyć na suchej patelni razem z pestkami słonecznika.

Masło roztopić w garnku. Dodać do niego cukier, miód, sól i gotować ok. 1 min, cały czas mieszając- aż cukier się rozpuści. Następnie dodać uprażone płatki, orzechy, żurawinę, kokos i dokładnie wymieszać. 

Temperaturę piekarnika zmniejszyć do 160ºC.

Blaszkę o wymiarach 23 cm x 28 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Gotową masę wyłożyć do blaszki, wyrównać. Po chwili ugnieść całość dłonią, aby powierzchnia była równa. 

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok 20-30 minut w temperaturze 160ºC, do złocistego koloru.

Studzić przez około 20 minut, pokroić w kawałki. Przechowywać w szczelnie zamkniętej puszce, przekładając kolejne warstwy batoników papierem do pieczenia, aby nie skleiły się z sobą podczas przechowywania ich w puszce.

*masa po wystudzeniu jest bardzo twarda, ale następnego dnia po wyjęciu z puszki batoniki są "akurat" do jedzenia:)

SMACZNEGO!!!

* przepis pochodzi z Moich Pyszności