Metrowiec

Uwielbiany przez wszystkich, prosty i szybki w wykonaniu cały metr pyszności!

Czas przygotowania: 1;15 h

Piekarnik: 170

Składniki na ciasto jasne:

• 1,5 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 4 jajka
• 8 łyżek ciepłej wody
• 8 łyżek oleju
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Oddzielić białka od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą, lekką i jasną masę (najlepiej mikserem). 

Po utarciu powoli dolewać wodę i olej, cały czas miksując. 

Na końcu wsypać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zmiksować.

Białka ubić z solą na sztywną pianę, wmieszać delikatnie do przygotowanego ciasta.

Ciasto wlać do blaszki o wymiarach 12 cm x 36 xm i piec ok 45 minut w temperaturze 170 (sprawdzać metodą "suchego patyczka", czy ciasto się upiekło). Wystudzić.

Składniki na ciasto kakaowe:

• 1 i 2/5 szklanki mąki
• 3 łyżki kakao
• 3/4 szklanki cukru
• 4 jajka
• 8 łyżek ciepłej wody
• 8 łyżek oleju
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Przygotowanie i pieczenie odbywa się dokładnie tak samo, jak przygotowanie ciasta jasnego. 

* Ciasta można piec jednocześnie, aby zaoszczędzić czas, ja tak zrobiłam:)

Masa budyniowo- maślana:

• 3 szklanki mleka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii (lub ulubionego alkoholu)
• pół szklanki cukru
• 250 g miękkiego masła

2 szklanki mleka ugotować z cukrem. Pozostałą szklankę mleka zmiksować z mąką, sokiem z cytryny i ekstraktem na gładką masę, bez grudek. 

Zmiksowane składniki wlać do wrzącego mleka, gotować do zgęstnienia. Odstawić i całkowicie ostudzić.

Można przykryć powierzchnię folią tak, by dotykała budyniu, wtedy nie zrobi się kożuch.

Miękkie masło utrzeć mikserem na gładką masę. Powoli dodawać masę budyniową, cały czas miksując.

Polewa:

• 200g gorzkiej czekolady
• 100g masła

Masło podgrzewać na małym palniku, dodać połamaną czekoladę, wymieszać, po roztopieniu natychmiast zdjąć z palnika. 

WYKONANIE:

Ciasto jasne i kakaowe pokroić na kromki o grubości 1 cm. Kromki układać na przemian, przekładając je masą kremową (w kolejności: kromka jasna- krem- kromka ciemna- krem- kromka jasna itd). 

Na koniec całość polewamy polewą czekoladową, rozsmarowując ją nożem lub łyżką tak, aby ściekała po bokach.

Ciasto kroi się na ukos (skos powinien obejmować trzy kromki).

Przechowywać w lodówce.

SMACZNEGO!!!

*przepis pochodzi z Moich Wypieków