Muffinkowe szaleństwo, które o ból brzucha z powodu ogromu śmiechu potrafi przysporzyć zarówno małych, jak też dużo większych miłośników dobrej zabawy! Podstawowe ciasto na muffinki nie sprawia żadnych trudności, dlatego doskonale nadaje się na dokonywanie na nim wszelkich eksperymentów i realizowania fantazji muffinkowych. Za współpracę przy tworzeniu tych muffinków i świetną zabawę dziękuję Hani <3!
Przygotowanie: 45 minut
Piekarnik: 190ºC
Składniki na 12 muffinków:
- 130g masła
- pół szklanki drobnego cukru do wypieków
- 2 jajka
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 2-3 łyżki mleka
Krem:
- serek mascarpone 250g
- śmietana kremówka (36%, 200g)
- łyżeczka cukru pudru
Dodatki:
- duże opakowanie marshmallows na uszka i płatki kwiatów
- różowe pudrowe cukierki na noski
- groszki Smarties (takie, jak tu: http://www.smarties.co.uk/home/) na środki stokrotek
- groszki czekoladowe na oczy
- wiórki czekoladowe na wąsy
- wiórki kokosowe
- wiórki kolorowe
- ciastka dla Cookie Monsters
- kostka ciemnej czekolady, roztopiona w kąpieli wodnej
Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej.
Mąkę i proszek przesiać, odstawić na później.
W dużej misce utrzeć mikserem masło na puszystą i jasną masę. Dodać cukier i dalej ucierać. Wbijać jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia się składników po każdym dodaniu.
Do masy maślanej dodać suche składniki i mleko, wymieszać łyżką.
Formę na muffinki wyłożyć papilotkami, ciasto rozdzielić pomiędzy papilotki.
Piec w temperaturze 190ºC, przez około 20-25minut. W przypadku wątpliwości, czy muffinki wystarczająco się upiekły, można zastosować metodę "suchego patyczka".
Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i ostudzić na metalowej kratce.
W czasie studzenia się muffinków, przygotować krem. Składniki na krem powinny być dobrze schłodzone.Połowę śmietany kremówki miksować w dużej misce do sztywnej piany (uważać, aby nie "przebić" śmietany). Dodać połowę serka mascarpone, miksować do połączenia. Pod koniec miksowania dodać łyżeczkę cukru pudru i miksować jeszcze przez 10 sekund.
Na wierzch muffinków nakładać krem, maczać je w wiórkach kokosowych i posypkach. Dekorować kolejno: zajączki, stokrotki i ciasteczkowe potwory. Oczy ciasteczkowych potworów zrobione są ze Smarties i rozpuszczonej czekolady.
DOBREJ ZABAWY I SMACZNEGO!!!
*przepis i pomysł na dekorację pochodzi z mojewypieki.com
